¿Qué es el prosciutto?

Es el término italiano para Jamón, pero alude al curado.

El Prosciutto se sirve sin cocinar y cortado de una forma muy fina. También es conocido como Jamón Crudo.

¿Cómo se hace el prosciutto?

Este tipo de jamón se elabora a partir de la pierna de cerdo (o también de jabalí).

El proceso puede llevar entre 9 meses hasta 2 años según el tamaño del jamón.

Algunas ideas de Recetas con Jamón Crudo

Por lo general se utiliza en la cocina italiana, como un entrante o antipasto, también se puede ver vuelto en grissini. Es tomado como un acompañamiento de platos de verdura como espárragos o guisos.